Acid ascorbic

Acidul ascorbic, cunoscut și sub numele de Vitamina C, este un supliment nutritiv vital, este folosit ca antioxidant în industria de conservare a alimentelor. Numeroasele sale utilizări includ industria alimentară, produse farmaceutice, cosmetice și aditivi pentru hrana animalelor

Acidul ascorbic este un compus organic natural cu proprietăți antioxidante. Este un solid alb, dar probele impure pot apărea gălbui. Se dizolvă bine în apă pentru a da soluții ușor acide. Acidul ascorbic este o formă („vitamer”) a vitaminei C. Inițial a fost numit acid L-hexuronic, dar, atunci când s-a descoperit că are activitate de vitamina C la animale („vitamina C” fiind definită ca activitate vitaminică, nu atunci o substanță specifică), s-a sugerat redenumirea acesteia. Noua denumire, Acid ascorbic, este derivat din a- (însemnând „nu”) și scorbutus (scorbut), boala cauzată de o deficiență de vitamina C. Deoarece este derivat din glucoză, multe animale o pot produce, dar oamenii au nevoie de aceasta. ca parte a alimentației lor.

1. În industria alimentară:

- Antioxidant

Este folosit ca antioxidant în industria cărnii, bere, sucuri de fructe, conserve și panificație.

- Produse medicale

Supliment alimentar ca sursă de vitamina C.

2. ÎnIndustria farmaceutică:

- Folosit pentru a trata scorbutul (deficitul de vitamina C).

3. ÎnCosmeticeIndustrie:

Tag-uri populare: acid ascorbic, producători de acid ascorbic din China, furnizori, fabrică